Guisantes asados con sobrasada y yogur
Esta receta es tan rápida como deliciosa, y es perfecta para despedir como se merece al guisante fresco por este año.
Ingredientes
cebolleta
guisante fresco
sobrasada
yogur natural (si es griego mejor)
tomillo fresco
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
Preparación
Empieza cortando una cebolleta. La parte blanca en tiras y la parte verde muy finita.
A los guisantes frescos les vas a poner unos brotes de tomillo, la parte blanca de la cebolleta que has cortado, sal, pimienta negra y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
Vas a cocinarlo, de una manera muy especial, prepárate.
Pon la mezcla en el colador de la espumadera y vas directo al fuego por 2 minutos. Vigilia que no se queme y ves controlándolo.
Cuando aún esté todo caliente añade trozos pequeños de sobrasada.
Por último, en un bote añade un yogur, una pizca de sal, el verde de la cebolleta, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y, sin mezclar, échale esta salsita a los guisantes. Emplata de manera que se puedan distinguir todos los ingredientes.
