Fish pie

Preparación

Calienta un vaso de leche en un cazo.

Mientras, limpia el salmón de piel y espinas, córtalo en dados y ponlo en un recipiente apto para horno. Añade pimienta, sal, zumo de lima y una cucharada de curry, cilantro picado, una cucharada de yogurt, unas hojas de espinacas y cuando esté todo bien mezclado ponle un chorro de AOVE. Mezcla bien hasta que quede todo integrado.

Saca la leche del fuego y añade medio vaso de copos de patata, usando el mismo vaso como medida. Remueve bien y deja reposarlo unos minutos. Añade pimienta, un par de cucharadas de mantequilla y unas hojitas de eneldo picado. Remueve bien de nuevo y cuando lo tengas mezclado añade el huevo. Vuelve a mezclarlo bien para que se integre.

Cubre el salmón con el puré y dale forma con el tenedor.

Cocínalo a 180º durante 5 minutos en airfryer y lo tienes.