Carpaccio de higos y atún
De higos a brevas, el atún se convierte en algo de otro planeta. Lee entre líneas y prepara tu nueva ensalada favorita.
Ingredientes
higos
atún cortado en láminas
1 trozo
queso fefta
1
limón
1 manojo
albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
Para empezar, pela los higos. Prepara una bolsa de plástico y pon en su interior un chorrito de aceite de oliva. Abre los higos con cuidado y ve poniéndolos dentro y aplástalos suavemente con la mano.
Si no te los comes ya, podrías congelar esta plancha de higos en el congelador y tener ¡for ever!
Si vas a comerlos al momento, corta el plástico al tamaño del plato que vayas a comer y coloca la base de higos encima.
Corta el lomo de atún en láminas finas y repártelas sobre los higos, junto con unos trocitos de queso feta.
Para la vinagreta, exprime un limón en un bote, añade aceite de oliva hasta triplicar la cantidad del zumo y ponle un toque de sal y pimienta recién molida. Agita bien y vierte por encima del carpaccio.
Remata con unas hojitas de albahaca fresca y listo para disfrutar.
