Bocadillo de tomate
Que me perdonen los puristas si se me ha ido la mano pero… El tomate con pan es una fantasía a la que es difícil resistirse.
Ingredientes
1
tomate Barbastro
1 trozo
lomo de atún fresco
Pan de coca
Limon
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Abre el pan por la mitad y añádele un chorro de aceite, un toque de pimienta negra recién molida y pon a tostar el pan hasta que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.
Corta una rodaja de tomate de un dedo de grosor Pon sal y pimienta y coloca el tomate sobre el pan. Corta finas lonchas de lomo y ve poniéndolas sobre el tomate. Que no haya ningún trozo del bocadillo sin chicha.
Para terminar, añade ralladura de limón, un poquito más de pimienta y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
