Atún en salsa verde

Preparación

En un frasco tritura un puñado de perejil, un puñado de cilantro, un chorro de vino blanco, un ajo entero, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón, unas hojas de menta y un puñado de maíz frito. Cuando lo tengas, pruébalo y corrige de sal si hiciera falta. Coge la ventresca de atún y córtalo en trozos. Así, en crudo, ya lo podrías comer junto a la salsita hecha, pero si lo prefieres, puedes dejar reposar los trozos de atún en la marinada y los dejas reposar durante unos 5 minutos para luego ponerlos en una sartén. Si optas por pasarlos por la sartén, puedes emplatarlo con un poco más de salsa y unos maicitos picados.