Arroz con zamburiñas

Preparación

Contiene material altamente sensible, no apto para puristas del arroz.

Pica un ajo en láminas finas. Pon una sartén a calentar a fuego fuerte y añadir al ajo sin aceite. Mientras la sartén se caliente, tritura un manojo de albahaca con un poquito de caldo de pescado. Vuelve a la sartén y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra y, cuando el ajo chisporrotee, añade también una tarrina de arroz cocido y un toque de curry. Saltearlo todo un poco, añade un chorro de vino blanco y vuelve a saltear. Hecho esto, añade la lata de zamburiñas y vuelve a saltear. Añade al final un toque del caldo de albahaca, termina de remover y directo al plato. Sirvelo con unas hojas de albahaca y ají molido por encima.